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¿Por qué la capirotada de Guadalajara lleva birote y no cualquier pan? Su corteza firme y su miga permiten que absorba el jarabe y las especias mientras conserva estructura. Por eso el mismo pan que conocemos por las tortas ahogadas y los lonches también terminó formando parte de uno de nuestros postres más tradicionales. El birote no solo sirve para hacer tortas. ¿En tu casa también hacen la capirotada con birote? #Birote #Capirotada #Guadalajara #Jalisco #ComidaMexicana #PanaderíaDonJosé
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